Chagee đóng 3 cửa hàng tại TP.HCM, có mặt bằng được rao thuê tới 250 triệu đồng/tháng

Chagee xác nhận sẽ dừng hoạt động 3 cửa hàng tại TP.HCM từ ngày 15/12. Động thái diễn ra trong bối cảnh nhiều thương hiệu F&B cũng đang rà soát lại hệ thống, khi bài toán hiệu quả của từng mặt bằng ngày càng được đặt lên hàng đầu.

Chagee đóng 3 cửa hàng tại TP.HCM

Chagee xác nhận sẽ dừng hoạt động 3 cửa hàng tại các tuyến Phổ Quang, Lê Hồng Phong và Bàu Cát, TP.HCM từ ngày 15/12.

Thông tin này xuất hiện sau khi một số mặt bằng từng được Chagee sử dụng được môi giới rao thuê trên mạng xã hội. Trong đó, mặt bằng tại 133-135 Bàu Cát được chào giá 140 triệu đồng/tháng; vị trí 178-180 Lê Hồng Phong - An Dương Vương có 2 mặt tiền, giá thuê 250 triệu đồng/tháng; còn mặt bằng 119G-119H Phổ Quang được rao với giá 180 triệu đồng/tháng.

Đại diện Chagee cho biết việc dừng hoạt động 3 điểm bán nằm trong quá trình rà soát và điều chỉnh hệ thống định kỳ. Doanh nghiệp đồng thời đang cân nhắc các vị trí mới cho kế hoạch mở rộng trong tương lai.

Như vậy, việc đóng 3 cửa hàng hiện tại chưa được Chagee xác định là động thái thu hẹp hoạt động tại Việt Nam, mà được đặt trong chiến lược điều chỉnh danh mục điểm bán.

Đóng cửa hàng chưa đồng nghĩa thương hiệu đang “đuối sức”

Theo chuyên gia Nguyễn Thái Bình, đồng sáng lập Học viện Concepts - VCS, với một chuỗi F&B, việc đóng một số cửa hàng không nhất thiết phản ánh tình trạng kinh doanh suy yếu.

Thay vào đó, đây có thể được xem là quá trình tái cấu trúc danh mục điểm bán, đặc biệt với những thương hiệu mới gia nhập thị trường và từng mở rộng nhanh.

Chagee đã có giai đoạn phát triển khá nhanh tại Việt Nam. Trong đầu năm 2026, thương hiệu liên tục khai trương các cửa hàng mới, trong đó có điểm bán tại Phổ Quang vào cuối tháng 1 và sau đó là cửa hàng trên đường Lê Hồng Phong.

Với những chuỗi mới, mỗi cửa hàng có thể được xem như một phép thử về nhiều yếu tố: tệp khách hàng, lưu lượng người qua lại, doanh thu trên mỗi m2, chi phí thuê và tỷ lệ khách quay lại.

Do đó, điều đáng chú ý không chỉ là doanh nghiệp đóng bao nhiêu cửa hàng mà còn là cửa hàng nào được giữ lại, vị trí nào được thay thế và những điểm bán mới sẽ được lựa chọn ở đâu.

Một cửa hàng có doanh thu vẫn có thể bị đóng nếu chi phí thuê chiếm tỷ trọng quá lớn, diện tích không được khai thác hiệu quả hoặc lượng khách đến cửa hàng không chuyển đổi thành doanh thu tương xứng.

Đặc biệt với ngành đồ uống, một mặt bằng đẹp chưa chắc đảm bảo hiệu quả kinh doanh nếu không tạo được lý do đủ mạnh để khách hàng quay lại thường xuyên.

F&B bước vào giai đoạn ưu tiên hiệu quả thay vì chạy đua số lượng

Động thái của Chagee diễn ra trong bối cảnh nhiều thương hiệu F&B tại Việt Nam cũng đang điều chỉnh quy mô và danh mục cửa hàng.

The Coffee House từng thu hẹp đáng kể hệ thống sau giai đoạn mở rộng nhanh. Một số thương hiệu như 3 O'clock và Mixue cũng ghi nhận việc đóng hoặc thay đổi điểm bán tại một số khu vực.

Tuy nhiên, những diễn biến này chưa đủ để kết luận toàn bộ thị trường F&B đang bước vào giai đoạn co cụm.

Theo số liệu 6 tháng đầu năm 2026 của iPOS.vn và Nestlé Professional, hơn 52% doanh nghiệp được khảo sát vẫn có kế hoạch mở thêm cửa hàng hoặc mở rộng quy mô trong nửa cuối năm.

Vấn đề nằm ở chỗ tăng trưởng đang phân hóa rõ hơn. Khoảng 43% cơ sở F&B được khảo sát ghi nhận doanh thu thấp hơn cùng kỳ. Trong nhóm đồ uống, chỉ khoảng 16% cơ sở có tăng trưởng, thấp hơn đáng kể so với nhóm đồ ăn ở mức gần 26%.

Điều này cho thấy người tiêu dùng vẫn chi tiêu cho ăn uống, nhưng dòng tiền đang có xu hướng dịch chuyển về những thương hiệu tạo cảm giác “đáng tiền” hơn.

Mỗi cửa hàng phải tự chứng minh được hiệu quả

Theo chuyên gia, giai đoạn 2026-2027 có thể chứng kiến sự thay đổi trong cách các chuỗi F&B mở rộng. Cuộc đua sẽ không còn đơn thuần nằm ở số lượng cửa hàng mà chuyển sang khả năng duy trì những điểm bán thực sự hiệu quả.

Mỗi cửa hàng cần được đánh giá dựa trên doanh thu, lợi nhuận sau biến phí, tỷ lệ chi phí mặt bằng, hiệu suất nhân sự, tỷ lệ khách quay lại và thời gian hoàn vốn.

Nếu trước đây một thương hiệu có thể mở hàng loạt cửa hàng với kỳ vọng quy mô lớn sẽ tạo lợi thế, mô hình mới đòi hỏi từng điểm bán phải chứng minh được khả năng tạo ra hiệu quả kinh doanh.

Vì vậy, việc Chagee đóng 3 cửa hàng tại TP.HCM chưa thể được xem là dấu hiệu cho thấy thương hiệu đang rút lui hay suy yếu. Quan trọng hơn là cách doanh nghiệp tái phân bổ nguồn lực, lựa chọn mặt bằng mới và nâng hiệu quả của hệ thống trong thời gian tới.

Trong một thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, đóng một cửa hàng có thể không phải là bước lùi. Đó có thể là cách doanh nghiệp loại bỏ những vị trí không còn phù hợp để dành nguồn lực cho những điểm bán có khả năng tạo lợi nhuận tốt hơn.