Sắn Việt Nam tìm thêm đầu ra tại Hàn Quốc khi thị trường Trung Quốc lao dốc

Xuất khẩu sắn Việt Nam đang đứng trước một nghịch lý đáng chú ý: lượng hàng xuất khẩu giảm nhưng giá trị thu về vẫn duy trì ở mức cao nhờ giá bán tăng.

Sản lượng giảm nhưng kim ngạch vẫn giữ được đà tăng

Việt Nam hiện là một trong những quốc gia xuất khẩu sắn lớn trên thế giới, với sản lượng thu hoạch khoảng 10 triệu tấn mỗi năm. Từ một loại cây chủ yếu được trồng tại các vùng đất đồi núi, sắn ngày càng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi xuất khẩu nông sản và công nghiệp chế biến.

Theo số liệu sơ bộ của Cục Hải quan, trong 7 tháng đầu năm 2026, Việt Nam xuất khẩu hơn 2,1 triệu tấn sắn, thu về trên 756 triệu USD.

Đáng chú ý, sản lượng xuất khẩu giảm khoảng 15% so với cùng kỳ năm trước, nhưng kim ngạch gần như được duy trì. Nguyên nhân nằm ở giá xuất khẩu bình quân tăng mạnh.

Trong 7 tháng, giá sắn xuất khẩu bình quân đạt khoảng 359 USD/tấn, cao hơn 18% so với năm 2025. Mức tăng giá đã phần nào bù đắp cho sự suy giảm về sản lượng, giúp doanh thu của ngành không giảm tương ứng với lượng hàng xuất khẩu.

Tuy nhiên, đằng sau sự ổn định về kim ngạch vẫn tồn tại một rủi ro lớn: sự phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc.

Trung Quốc giảm nhập khẩu, rủi ro tập trung thị trường lộ rõ

Trung Quốc tiếp tục là khách hàng lớn nhất của sắn Việt Nam nhưng quy mô nhập khẩu đang giảm đáng kể.

Trong 7 tháng đầu năm, Việt Nam xuất sang Trung Quốc gần 2 triệu tấn sắn, trị giá hơn 688 triệu USD. So với cùng kỳ năm trước, lượng xuất khẩu giảm khoảng 34%, trong khi kim ngạch giảm tới 46%.

Mức sụt giảm này cho thấy sức ép đối với ngành sắn không chỉ đến từ nguồn cung hay giá cả mà còn từ nhu cầu tại thị trường tiêu thụ chủ lực.

Khi một thị trường chiếm tỷ trọng quá lớn trong cơ cấu xuất khẩu, bất kỳ thay đổi nào về nhu cầu, giá nguyên liệu, chính sách thương mại hay hoạt động sản xuất của nước nhập khẩu đều có thể nhanh chóng tác động đến doanh nghiệp Việt Nam.

Trong bối cảnh đó, việc tìm kiếm những thị trường mới không còn đơn thuần là mở rộng doanh số mà trở thành yêu cầu nhằm giảm rủi ro tập trung.

Hàn Quốc nổi lên với nhu cầu tinh bột sắn tăng mạnh

Hàn Quốc đang trở thành một trong những điểm sáng đáng chú ý.

Riêng trong tháng 7, Việt Nam xuất khẩu gần 26.000 tấn sắn sang Hàn Quốc, thu về hơn 8,7 triệu USD. So với cùng kỳ năm trước, sản lượng tăng 176%, còn giá trị tăng 228%.

Quy mô thị trường Hàn Quốc chưa thể so sánh với Trung Quốc, nhưng cơ cấu nhu cầu lại tạo ra cơ hội khác biệt cho doanh nghiệp Việt Nam.

Thị trường này có nhu cầu lớn đối với tinh bột sắn tinh chế, được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm. Tinh bột sắn có thể được ứng dụng trong sản xuất mì, bánh kẹo, đồ uống và nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến khác.

Đây cũng là phân khúc có giá trị gia tăng cao hơn so với việc chỉ xuất khẩu sắn nguyên liệu.

Không chỉ là câu chuyện về giá rẻ

Một yếu tố giúp sắn Việt Nam có thêm cơ hội tại Hàn Quốc là sự thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng.

Tinh bột sắn không chứa gluten và có thể được sử dụng thay thế một phần các loại bột truyền thống trong nhiều công thức thực phẩm. Điều này phù hợp với xu hướng phát triển các sản phẩm hướng tới nguyên liệu tự nhiên, chế độ ăn đặc thù và thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Bên cạnh ngành thực phẩm, tinh bột sắn còn có thể được sử dụng trong sản xuất giấy, dệt may và vật liệu phân hủy sinh học.

Nếu khai thác tốt những thị trường này, sắn có thể chuyển dần từ một mặt hàng nông sản xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu sang nhóm sản phẩm có mức độ chế biến và giá trị gia tăng cao hơn.

Đây là điểm quan trọng đối với ngành sắn Việt Nam, bởi lợi thế về sản lượng sẽ khó tạo ra tăng trưởng bền vững nếu doanh nghiệp vẫn chủ yếu cạnh tranh bằng giá.

Cơ hội đa dạng hóa đầu ra cho ngành sắn

Sự gia tăng nhập khẩu từ Hàn Quốc diễn ra trong thời điểm Trung Quốc giảm mạnh mua hàng, qua đó cho thấy dư địa để ngành sắn mở rộng sang các thị trường có yêu cầu cao hơn.

Hàn Quốc, Malaysia và một số thị trường châu Á khác có thể trở thành những điểm đến giúp doanh nghiệp phân tán rủi ro thay vì phụ thuộc quá lớn vào một khách hàng duy nhất.

Theo các dự báo được đề cập trong ngành, thị trường tinh bột sắn tại Hàn Quốc được kỳ vọng tiếp tục mở rộng trong giai đoạn tới. Tuy nhiên, để biến nhu cầu này thành lợi thế dài hạn, doanh nghiệp Việt Nam cần tập trung nhiều hơn vào chất lượng, khả năng truy xuất nguồn gốc, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và năng lực chế biến.

Bài toán của ngành sắn vì thế không chỉ là bán được nhiều hơn, mà còn là bán sản phẩm có giá trị cao hơn.

Trong bối cảnh thị trường Trung Quốc đang giảm tốc, sự tăng trưởng tại Hàn Quốc cho thấy ngành sắn Việt Nam vẫn còn dư địa để xoay trục. Nếu tận dụng được cơ hội từ các thị trường mới đồng thời nâng tỷ trọng sản phẩm chế biến, “vựa lúa dưới lòng đất” có thể giảm dần sự phụ thuộc vào một thị trường truyền thống và xây dựng được chuỗi giá trị bền vững hơn.

__________________________

Văn phòng Đại diện Hiệp hội Thương mại Hàn Quốc tại Hà Nội

(KITA HANOI CENTER) KITA Hà Nội: https://www.facebook.com/kitahanoi

Email: [email protected]

SĐT: 024 3208 8031