Thuê địa điểm “đắt như vàng” giữa trung tâm phố cổ, bán trà sữa từ 7.000 đồng/ly: Doanh nghiệp đang tính toán thông minh hay mạo hiểm?

Hồng Trà Sữa Tam Hảo vừa mở cửa hàng tại phố Lê Thái Tổ, ngay khu vực Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, một trong những vị trí có lưu lượng người qua lại lớn nhất khu vực hồ Gươm. Đáng chú ý, thương hiệu này nổi tiếng với các sản phẩm có giá chỉ từ 7.000 đồng/cốc.

Trà sữa 7.000 đồng “đặt chân” vào khu vực hồ Gươm

Hồng Trà Sữa Tam Hảo bắt đầu bán tại cửa hàng mới trên phố Lê Thái Tổ từ ngày 14/8. Đây là khu vực trung tâm, thường xuyên đông khách du lịch và người dân, đồng thời nằm trong không gian phố đi bộ vào cuối tuần.

Lựa chọn này gây chú ý bởi Tam Hảo vốn theo đuổi phân khúc bình dân, trong khi Lê Thái Tổ được xem là một trong những tuyến phố có giá trị thương mại cao quanh hồ Gươm.

Trước khi mở cửa hàng tại đây, Tam Hảo đã có 6 điểm bán ở Hà Nội trên các tuyến phố như Trương Định, Khâm Thiên, Bạch Mai, Chùa Láng, Xuân Thủy và Lạc Trung. Phần lớn đều nằm tại khu vực đông dân cư, sinh viên hoặc có hoạt động kinh doanh sôi động.

Việc tiến vào khu vực hồ Gươm vì thế đánh dấu một bước đi khác của thương hiệu.

Giá bán thấp, nhưng mặt bằng lại không hề “bình dân”

Điểm đặc trưng của Tam Hảo là mức giá khá thấp. Menu có nhiều sản phẩm từ 7.000 đồng, trong khi cốc size lớn có giá khoảng 27.000 đồng, chưa bao gồm topping.

Mức giá này giúp thương hiệu tiếp cận nhóm khách trẻ, người đi bộ quanh hồ Gươm hoặc khách du lịch muốn mua một món đồ uống nhanh với chi phí thấp.

Tuy nhiên, chính mức giá bình dân lại khiến bài toán mặt bằng trở nên đáng chú ý.

Tại một vị trí đắt giá như Lê Thái Tổ, lượng người qua lại đông không đồng nghĩa tất cả sẽ trở thành khách hàng. Với giá trị trung bình mỗi đơn hàng thấp, cửa hàng phải đạt số lượng giao dịch đủ lớn mới có thể bù đắp chi phí mặt bằng và vận hành.

Nói cách khác, Tam Hảo đang đánh đổi biên lợi nhuận trên mỗi cốc lấy khả năng bán với số lượng lớn.

“Đất vàng” có thực sự cần thiết với một thương hiệu giá rẻ?

Khu vực hồ Gươm và Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục đặc biệt đông người vào cuối tuần. Đây là lợi thế lớn đối với một thương hiệu bán đồ uống mang đi.

Một cửa hàng nằm ở vị trí này có thể nhanh chóng tiếp cận lượng khách khổng lồ, đồng thời tạo hiệu ứng nhận diện thương hiệu mà những mặt bằng ở khu dân cư khó có được.

Nhưng bài toán cũng nằm ở chỗ: khách đông trên phố chưa chắc đồng nghĩa doanh thu cao.

Nếu phần lớn người qua đường chỉ tham quan, chụp ảnh hoặc di chuyển mà không mua đồ uống, lợi thế lưu lượng sẽ không chuyển hóa hoàn toàn thành doanh thu.

Tam Hảo vì vậy cần giải quyết đồng thời hai bài toán: tăng số lượng đơn hàng và duy trì tần suất mua đủ cao để mô hình giá rẻ có thể vận hành hiệu quả.

Có thêm giao hàng, nhưng lợi thế “đất vàng” sẽ giảm

Tam Hảo hiện cũng đã xuất hiện trên các ứng dụng giao đồ ăn, giúp thương hiệu có thêm nguồn doanh thu bên cạnh khách mua trực tiếp.

Tuy nhiên, kênh này lại đặt ra một câu hỏi khác: nếu khách hàng có thể đặt trà sữa từ bất kỳ đâu, lợi thế của việc thuê một mặt bằng đắt đỏ ngay giữa hồ Gươm còn lớn đến mức nào?

Khi đó, vị trí trung tâm chủ yếu phát huy giá trị ở ba yếu tố: thu hút khách vãng lai, tăng nhận diện thương hiệu và tạo một điểm bán có lưu lượng cao.

Đây là chiến lược khá khác với việc mở cửa hàng tại những khu vực có giá thuê thấp hơn nhưng tập trung đông cư dân hoặc sinh viên.

Tam Hảo đang tăng độ phủ cả trên phố lẫn mạng xã hội

Bên cạnh tốc độ mở cửa hàng, Tam Hảo thời gian gần đây cũng được chú ý trên mạng xã hội.

Cuối tháng 7, hình ảnh anh tài 14 Casper cầm cốc Hồng Trà Sữa Tam Hảo và nhắc đến thương hiệu trong một livestream thu hút sự chú ý. Sau đó, một số nội dung do Tam Hảo đăng tải khiến cộng đồng hiểu rằng hai bên có hợp tác thương mại.

Ekip của 14 Casper và Tam Hảo sau đó lên tiếng làm rõ sự việc. Thương hiệu cũng gửi lời xin lỗi về những nội dung có khả năng gây hiểu nhầm.

Dù vậy, câu chuyện cho thấy thương hiệu đang tạo được mức độ hiện diện nhất định trên mạng xã hội, bên cạnh chiến lược mở rộng hệ thống cửa hàng.

Tam Hảo cũng đang cạnh tranh với những thương hiệu bình dân khác như Ngô Gia, Viên Viên trong cuộc đua giành khách trẻ tại Hà Nội.

Bài toán lớn nhất: bán bao nhiêu ly để “nuôi” được mặt bằng?

Việc Tam Hảo chọn Lê Thái Tổ có thể được xem là một chiến lược tận dụng lưu lượng khách thay vì chỉ tối ưu chi phí thuê.

Nếu cửa hàng có thể biến lượng khách khổng lồ quanh hồ Gươm thành hàng nghìn giao dịch với giá trị đơn hàng nhỏ nhưng tần suất cao, mặt bằng đắt đỏ có thể trở thành khoản đầu tư cho cả doanh thu lẫn nhận diện thương hiệu.

Ngược lại, nếu lượng người qua lại không chuyển hóa thành số đơn đủ lớn, mức giá 7.000-27.000 đồng/cốc sẽ khiến áp lực chi phí trở nên đáng kể.

Vì vậy, câu chuyện của Tam Hảo không đơn thuần là “thương hiệu trà sữa bình dân thuê mặt bằng đắt tiền”, mà là một phép thử cho mô hình kinh doanh lấy giá rẻ + lưu lượng khách lớn + tốc độ bán cao làm lợi thế cạnh tranh.

Nếu thành công, Tam Hảo có thể chứng minh rằng một thương hiệu bình dân vẫn có thể khai thác “đất vàng” bằng cách bán thật nhiều sản phẩm. Nếu không, lựa chọn mặt bằng này sẽ trở thành một cuộc chơi khá mạo hiểm.